La première chaîne gastronomique expérientielle et gourmand à Milan. Chaque jour, du petit-déjeuner à l’après-dîner, votre rendez-vous « mets et vins »..
Le plus recommandé par PaninoLAB
Oslo
Petit pain, saumon norvégien fumé, fromage “Burrata”, carpaccio de citron vert, Songino, poivre, huile, basilic
Allergènes: 1-4-7
12
Ambuffalo
Burger** Buffle, Speck de l’Alto Adige IGP, “Friarielli” (brocoli à la napolitaine), oignon rouge de Tropea « caramélisé », “Camembert” de buffle, tomate, mayonnaise épicée
Allergènes: 1-3-7-12
17
Toast Nordico
Pain de seigle, saumon norvégien fumé, fromage à la crème Italian aux herbes, avocat*, huile, citron, poivre
Allergènes: 1-4-7-12-15
11
Casse-croûte et plats d’accompagnement
Nuggets de poulet
6 petits morceaux de blanc de poulet* panés avec flakes croquants
Allergènes: 1-3-12
6.5
Apéritifs
Crostini zucca
4 canapés au crème de potiron, fromage “Grana Padano” DOP, Songino, Cépes
Allergènes: 1-7
5.5
Crostini bresaola
4 canapés avec « Bresaola » de Valtellina IGP, crème de « Fontina » valdôtaine DOP, cèpes
Allergènes: 1-7-12
6.5
Crostini Praga
4 canapés au « Jambon de Prague », fromage de chèvre, roquette, tomates mi-séchées
Allergènes: 1-7-12-15
5.5
Crostini burro e acciughe
4 canapés aux anchois, beurre, câpres marinées
Allergènes: 1-4-7-12
5.5
Crostini nordici
4 canapés au saumon norvégien fumé, fromage à la crème Italian aux herbes, roquette, avocat*, noisettes hachées, citron, poivre
Allergènes: 1-4-7-8-12-15
6.5
Crostini delicati
4 canapés aux “anchois Cantabriques”, fromage “Burrata”, tomate “datterino”
Allergènes: 1-4-7
5.5
Crostini jamon
4 canapés avec « Jamón Serrano », huile d’olive extra vierge, Crème de tomate “datterino”
Allergènes: 1-12
5.5
Crostini culatta
4 canapés avec « Culotte » (noix de jambon rôtie), crème de « Fontina » valdôtaine DOP
Allergènes: 1-7-12
5.5
Crostini mortadella
4 canapés avec « Mortadelle » IGP, pesto de “Pistache de Bronte”, huile à la “truffe blanche d’Acqualagna”
Allergènes: 1-8-12
5.5
Crostini lardo Patanegra
4 canapés avec lard de « Patanegra », sel rose de l’Himalaya, pépites de noisettes
Allergènes: 1-8-12
5.5
Crostini roast-beef
4 canapés avec roast-beef de boeuf à l’anglaise, cornichons au vinaigre et moutarde au miel
Allergènes: 1-10-12-15
5.5
Tagliere « Il Cento »
Plateau de 100 gr. de charcuterie: « Jamón Serrano », « Mortadelle » IGP, « Ciauscolo de Muccia » (saucisson des Marches à pâte tendre), accompagné de croûtons au levain naturel
Allergènes: 1-12
10
Tagliere « Il Centocinquanta »
Plateau de 100 gr. de charcuterie: « Jamón Serrano », « Mortadelle » IGP, « Ciauscolo de Muccia » (saucisson des Marches à pâte tendre), sélection de fromages, accompagné de croûtons au levain naturel
Allergènes: 1-7-12
12
Ovetto goloso
Oeuf sur le plat avec huile de truffe, servi avec pain grillé
Allergènes: 1-3
8
Sandwichs
Oslo
Petit pain, saumon norvégien fumé, fromage “Burrata”, carpaccio de citron vert, Songino, poivre, huile, basilic
Allergènes: 1-4-7
12
Nordico
Saumon fumé norvégien, fromage à la crème Italian aux herbes, avocat*, huile, citron, poivre
Allergènes: 1-4-7
12
Dash
« Culotte » (noix de jambon rôtie), fromage « Mozzarella » de buflonne DOP, Crème de tomate “datterino”, roquette
Allergènes: 1-7-12-15
9
Lizzy
« Culotte » (noix de jambon rôtie), fromage “Burrata”, crème à la “truffe blanche artisanale du Molise”, sauce tartare. Sur demande ajout de salade iceberg.
Allergènes: 1-3-7-12
9
Jacovitti
« Ciauscolo de Muccia » (saucisson des Marches à pâte tendre), fromage “Squacquerone”, Julienne de radis et salade iceberg, Sauce « Smoky Mayo de PANINOLAB », poivre
Allergènes: 1-3-7-12
9
Muccia
« Ciauscolo de Muccia » (saucisson des Marches à pâte tendre), fromage “Squacquerone” crémé à la roquette
Allergènes: 1-7-12-15
8
Bosco verticale
« Bresaola » de Valtellina IGP, crème de « Fontina » valdôtaine DOPP, cèpes
Allergènes: 1-7
11
Ernesto
« Bresaola » de Valtellina IGP, crème d’artichaut, flocons de “Grana Padano” DOP, roquette, huile d’olive extra vierge, poivre
Allergènes: 1-7-12-15
11
York
Roast-beef de boeuf à l’anglaise, jus de rôti piémontais au Barbera, oignon rouge de Tropea « caramélisé »
Allergènes: 1-12
9
Aromatico
Roast-beef de boeuf à l’anglaise, fromage “l’Adalpina”, tomate, roquette, huile de truffe
Allergènes: 1-7-12-15
9.5
Navigli
Roast-beef de boeuf à l’anglaise, aubergines rondes grillées, lard de « Patanegra », moutarde au miel
Allergènes: 1-10-12-15
9
Paperone
« Jambon de Prague », poivrons, fromage “Squacquerone”, roquette, Sauce « Smoky Mayo de PANINOLAB », sel, poivre
Allergènes: 1-7-12-15
8.5
Narciso
« Jambon de Prague », Sauce « au thon de PANINOLAB”, salade icebergs, tomate “datterino”
Allergènes: 1-3-4-12
8
Magnolia
« Jambon de Prague », Julienne de courgettes, fromage au lait de chèvre aux herbes, sel, poivre, huile d’olive extra vierge
Allergènes: 1-7-12
8
Magenta
« Jambon de Prague », fromage frais italien, radicchio, tomate, fenouil, thon buzzonaglia, sauce tartare, huile, poivre
Allergènes: 1-4-7-12
8
Emilia
« Mortadelle » IGP, pesto de “Pistache de Bronte”, huile à la “truffe blanche d’Acqualagna”
Allergènes: 1-8-12
8.5
Tortona
« Jamón Serrano », fromage “Ragusano” DOP, aubergines rondes grillées, tomates “datterino”
Allergènes: 1-7-12
9
New Hemingway
« Jamón Serrano », Crème de tomate “datterino”, “anchois Cantabriques”, beurre
Allergènes: 1-4-7-12
8.5
Vetta
Speck de l’Alto Adige IGP, roquette, pâté d’olives noires, tomate, fromage frais italien
Allergènes: 1-7-12-15
8.5
Edelweiss
“Speck du Haut Adige” IGP, Sauce « Smoky Mayo de PANINOLAB », fromage “Camembert” de buffle, salade
Allergènes: 1-3-7-12
8.5
Double P
Petit pain, « Porc Effiloché » (épaule de porc cuite plus de 6 heures à basse température), fromage “Scamorza”, Poivrons grillés, Julienne de bacon** croustillant, cornichons, sauce chipotle BBQ, ketchup
Allergènes: 1-7-12
12
Charlotte
« Porc Effiloché » (épaule de porc cuite plus de 6 heures à basse température), sauce BBQ, sauce verte mexicaine, piment mexicain serrano**
Allergènes: 1-4-10-15
9
Chick to Chick
Petit pain, pépites de poulet*, fromage “Cheddar”, flocons de “Grana Padano” DOP, sauce barbecue, sauce “piment fort”, tomate, salade iceberg
Allergènes: 1-3-4-7-10-12-15
10
Levanto
Fromage frais italien, courgettes grillées, copeaux de “Grana Padano” DOP, huile EVO, basilic frais, petites tomates demi-sèche IGP
Allergènes: 1-7
8
Favola
Crème de fèves, Julienne de radis rouge, aubergines grillées, petites tomates demi-sèche, câpres, basilic
Allergènes: 1-15
8
Vulturno
Hummus frais, “Friarielli” (brocoli à la napolitaine), fromage « Mozzarella » de buflonne DOP, sauce épicée
Allergènes: 1-7-11
8
Sandwich dégustation
Vous êtes curieux de goûter nos sandwichs et ne savez pas lequel essayer? Choisissez deux moitiés!***
***À l’exception du “Oslo”, “Chick to Chick” et “Double P” et « Nordico »
10
Burger
Buffalhot
Burger** Buffle, roquette, poivrons, lard de « Patanegra », fromage “Ragusano” DOP, mayonnaise épicée, Tabasco
Allergènes: 1-3-7-10-12-15
16
BuffaloLAB
Burger** Buffle, fromage l’Adalpina, courgettes grillées, “Parmigiano Reggiano” DOP, tomate, sauce baconnaise
Allergènes: 1-3-7-10-12-15
16
Ambuffalo
Burger** Buffle, Speck de l’Alto Adige IGP, “Friarielli” (brocoli à la napolitaine), oignon rouge de Tropea « caramélisé », “Camembert” de buffle, tomate, mayonnaise épicée
Allergènes: 1-3-7-12
17
Pumpking
Burger** Buffle, Speck de l’Alto Adige IGP, crème de potiron, fromage “Ragusano” DOP, Songino, Cépes
Allergènes: 1-7-12
16
Tropea
Burger** « Patanegra », aubergines rondes grillées, bacon** croustillant, fromage “Cheddar”, roquette, oignon rouge de Tropea « caramélisé », mayonnaise au cari
Allergènes: 1-3-5-7-12-15
16
Il Pata
Burger** « Patanegra » (Boucherie Masseroni), fromage “Scamorza”, tomate, salade, mayonnaise, sauce baconnaise
Allergènes: 1-3-7-12
16
Hammer
Petit pain, Burger** de « Fassona piémontaise », fromage “Scamorza”, bacon** croustillant, Songino, sauce chili piquante, Crème de tomate “datterino”
Allergènes: 1-7-12
15
D.C.
2 Burgers** de « Fassona piémontaise », double fromage “Cheddar”, double bacon** croustillant, sauce “1000 island”
Allergènes: 1-3-7-8-12
19
O.C.
Burger** de « Fassona piémontaise », fromage “Cheddar”, bacon** croustillant, tomate, iceberg salade, sauce “1000 island”
Allergènes: 1-3-7-8-12
14
Toast
Cassandra
« Jambon de Prague », courgettes grillées, poivre et sauce chili piquante
Allergènes: 1-3-7-12
7
Déjà-vu
Pain de seigle, « Mortadelle » IGP, fromage “Squacquerone”, noix, paté d’olive Taggiasca, poivre, huile de romarin
Allergènes: 1-7-8-12
9
Tosto!
Crème de « Fontina » valdôtaine DOP, fromage l’Adalpina, « Jambon de Prague », tomate, mayonnaise, iceberg
Allergènes: 1-3-7-12
8
Toast PaninoLAB
« Culotte » (noix de jambon rôtie), crème de « Fontina » valdôtaine DOP
Allergènes: 1-7-12
7
Toast Royale
« Culotte » (noix de jambon rôtie), crème de « Fontina » valdôtaine DOP, oignon rouge de Tropea « caramélisé », anchois, huile à la “truffe blanche d’Acqualagna”
Allergènes: 1-4-7-12
8.5
Toast Nordico
Pain de seigle, saumon norvégien fumé, fromage à la crème Italian aux herbes, avocat*, huile, citron, poivre
Allergènes: 1-4-7-12-15
11
Du Jour
Pain de seigle, crème de tofu, tomates semi-séchées, câpres, fenouil, courgettes crues, sel, poivre, vinaigrette au sésame
Allergènes: 1-6-11
7
N-Uovo
Pain de seigle, oeufs brouillés au fromage “Grana Padano” DOP, pousses d’épinards, tomate, huile, sel, poivre
Allergènes: 1-3-7-12
6.5
Salades
Itria
Spinacino en feuilles, fromage“Burrata”, tomates “datterino”, pâté d’olives noires
Allergènes: 1-7
9.5
Mistica
Salade composée, Roast-beef de boeuf à l’anglaise, tomate “datterino”, fenouil, flocons de “Grana Padano” DOP, poire williams, vinaigrette au sésame
Allergènes: 1-7-11-12
11
Mistica vegetariana
Salade composée, tomate “datterino”, fenouil, flocons de “Grana Padano” DOP, poire williams, vinaigrette au sésame
Allergènes: 1-7-11
8.5
Perla
Songino, roquette, saumon norvégien fumé, avocat*, tomate “datterino”, noix
Allergènes: 1-4-8-15
13
A-B-Chicken
Salade composée, jullien de courgette, nuggets de poulet*, tomates cerises, Sauce « Yaourt de PANINOLAB »
Allergènes: 1-3-7-12
11
Plats
Plat de Roast-beef
Roast-beef de boeuf à l’anglaise, courgettes grillées, tomates “datterino”
Allergènes: 1
10
Plat de Bresaola
« Bresaola » de Valtellina IGP, “Grana Padano” DOP, salade de roquette
Allergènes: 1-7-12-15
12
Plat Nordico
Saumon norvégien fumé, avocat*, Sauce « Yaourt de PANINOLAB », beurre
Allergènes: 1-3-4-7
12
Cafétéria
Cappuccino
Décaféiné (+0.4€) | Spécial « Lait » – à base de plantes (+0.4€)
Allergènes: 7-8
1.5
Lait au café
Décaféiné (+0.4€) | Spécial « Lait » – à base de plantes (+0.4€)
Allergènes: 7-8
1.8
Blanc mat
Décaféiné (+0.4€) | Spécial « Lait » – à base de plantes (+0.4€)
Allergènes: 7-8
2.4
NOTE
*Préparé avec des ingrédients surgelés.
**Il peut être préparé avec des ingrédients surgelés.
***À l’exception du “Oslo”, “Chick to Chick” et “Double P” et « Nordico »
ALLERGÈNES
Allergènes: 1. Gluten, 2. Crustacés, 3. OEufs et dérivés, 4. Poisson, 5. Arachide, 6. Soja, 7. Lait et dérivés, 8. Noix, 9. Céleri, 10. Moutarde, 11. Sésame, 12. Sulfite, 13. Lupins, 14. Mollusques, 15. Autre.
Pour une expérience œnogastronomique complète, dégustez nos spécialités, accompagnées de cocktails!
