La première chaîne gastronomique expérientielle et gourmand à Milan. Chaque jour, du petit-déjeuner à l’après-dîner, votre rendez-vous « mets et vins »..
Le plus recommandé par PaninoLAB
Vetta
“Speck” IGP, fromage de chèvre, roquette, tomate, pâté d’olives noires
Allergènes: 1-7-12-15
8.5
Ada
Jamón Serrano, julienne de courgettes, fromage “l’Adalpina”, crème de tomate dattes
Allergènes: 1-7-12
10
Triple
Oeuf à la coque, fromage de chèvre au basilic, thon, tomate, salade, mayonnaise
Allergènes: 1-3-4-7-15
11
Apéritifs
Crostini Praga
4 canapés au jambon de Prague, fromage de chèvre, roquette, tomates mi-séchées
Allergènes: 1-7-12-15
5.5
Crostini burro e acciughe
4 canapés aux anchois, beurre, câpres marinées
Allergènes: 1-4-7-12
5.5
Crostini delicati
4 canapés aux “anchois Cantabriques”, fromage “Burrata”, tomate “datterino”
Allergènes: 1-4-7
5.5
Crostini Ibla
4 canapés aux “caponata” préparée avec des aubergines frites, tomate, pignons, olives noires, céleri, oignon et basilic
Allergènes: 1-8-9-15
5.5
Crostini jamon
4 canapés avec Jamón Serrano, huile d’olive extra vierge, crème de tomate “datterino” fraîches
Allergènes: 1-12
5.5
Crostini culatta
4 canapés avec “culotte” (noix de jambon rôtie), crème de “Fontina” valdôtaine DOP
Allergènes: 1-7-12
5.5
Crostini mortadella
4 canapés avec “Mortadelle” IGP, pesto de “Pistache de Bronte”, huile à la “truffe blanche d’Acqualagna”
Allergènes: 1-8-12
5.5
Crostini lardo
4 canapés avec lard de Pata negra, sel rose de l’Himalaya, pépites de noisettes
Allergènes: 1-8-12
5.5
Crostini roast-beef
4 canapés avec roast-beef de boeuf à l’anglaise, cornichons au vinaigre et moutarde au miel
Allergènes: 1-10-12-15
5.5
Il Cento
Plateau de 100 gr. de charcuterie: Jamón Serrano, “Mortadelle” IGP, “Ciauscolo de Muccia” (saucisson des Marches à pâte tendre), accompagné de croûtons au levain naturel
Allergènes: 1-12
10
Il Centocinquanta
Plateau de 100 gr. de charcuterie: Jamón Serrano, “Mortadelle” IGP, “Ciauscolo de Muccia” (saucisson des Marches à pâte tendre), sélection de fromages, accompagné de croûtons au levain naturel
Allergènes: 1-7-12
12
Sandwichs
Nuvola
“Coppa” (Charcuterie Italienne), fromage de chèvre, tomate, salade, huile EVO, citron, poivre
Allergènes: 1-7-12-15
9
Coppino
“Coppa” (Charcuterie Italienne), oignon caramélisé au vinaigre balsamique de Modène IGP, fromage “l’Adalpina”
Allergènes: 1-7-12-15
9
Jacovitti
“Ciauscolo de Muccia” (saucisson des Marches à pâte tendre), fromage “Squacquerone”, Julienne de radis & salade iceberg, Sauce Smoky Mayo, poivre
Allergènes: 1-3-7-12
9
Muccia
“Ciauscolo de Muccia” (saucisson des Marches à pâte tendre), fromage “Squacquerone”, crémé à la roquette
Allergènes: 1-7-12-15
8
Ernesto
Bresaola IGP, crème d’artichaut, flocons de “Grana Padano” DOP, roquette, huile d’olive extra vierge, poivre
Allergènes: 1-7-12-15
11
Bormio
Bresaola IGP, fromage “Burrata”, carpaccio de citron vert, salade, huile EVO, poivre
Allergènes: 1-7-12-15
12
York
Roast-beef de boeuf à l’anglaise, jus de rôti piémontais au Barbera, oignon caramélisé au vinaigre balsamique de Modène IGP
Allergènes: 1-12
9
Aromatico
Roast-beef de boeuf à l’anglaise, fromage “l’Adalpina”, tomate, roquette, haché de truffe noire d’été à l’huile d’olive extra vierge
Allergènes: 1-7-12-15
9.5
Magnolia
Jambon de Prague, Julienne de courgettes, fromage au lait de chèvre aux herbes, sel, poivre, huile d’olive extra vierge
Allergènes: 1-7-12
8
Narciso
Jambon de Prague, sauce au thon, salade icebergs, tomate “datterino”
Allergènes: 1-3-4-12
8
Magenta
Jambon de Prague, fromage frais italien, radicchio, tomate, fenouil, thon buzzonaglia, sauce tartare, huile, poivre
Allergènes: 1-4-7-12
9
Paperone
Jambon de Prague, fromage “Squcquerone”, poivrons grillés, roquette, mayonnaise fumée
Allergènes: 1-7-12-15
10
Charlotte
Porc effiloché (épaule de porc cuite plus de 6 heures à basse température), sauce BBQ, sauce verte mexicaine, piment mexicain serrano**
Allergènes: 1-4-10-15
9.5
New Hemingway
Jamón Serrano, crème de tomate “datterino” fraîches, “anchois Cantabriques”, beurre
Allergènes: 1-4-7-12
9
Ada
Jamón Serrano, julienne de courgettes, fromage “l’Adalpina”, crème de tomate dattes
Allergènes: 1-7-12
10
Oslo
Petit pain, saumon norvégien fumé, fromage “Burrata”, carpaccio de citron vert, songino, poivre, huile, basilic
Allergènes: 1-4-7
12
Lizzy
“Culotte” (noix de jambon rôtie), fromage “Burrata”, crème à la “truffe blanche artisanale du Molise”, sauce tartare.
Sandwich certifié par Accademia del Panino Italiano
Allergènes: 1-3-7-12
12
Dashmir
“Culotte” (noix de jambon rôtie), fromage “Mozzarella” de bufflonne DOP, crème de tomate “datterino” fraîches, roquette
Allergènes: 1-7-12-15
9
Vetta
“Speck” IGP, fromage de chèvre, roquette, tomate, pâté d’olives noires
Allergènes: 1-7-12-15
8.5
Edelweiss
“Speck” IGP, sauce smoky mayo, fromage “Camembert” de buffle, salade
Allergènes: 1-3-7-12
9.5
Emilia
“Mortadelle” IGP, pesto de “Pistache de Bronte”, huile à la “truffe blanche d’Acqualagna”
Allergènes: 1-8-12
8.5
Nirvana
“Mortadelle” IGP, fromage de chèvre avec basilic, poivron grillés, curry
Allergènes: 1-8-12
10
Levanto
Fromage frais italien, courgettes, copeaux de “Grana Padano” DOP, huile EVO, basilic frais, petites tomates demi-sèche IGP
Allergènes: 1-7
8.5
Favola
Crème de fèves, Julienne de radis rouge, aubergines, petites tomates demi-sèche, câpres, basilic, huile, sel et poivre
Allergènes: 1-15
8.5
Vulturno
Hummus frais, “Friarielli” (brocoli à la napolitaine), fromage “Mozzarella” de bufflonne DOP, sauce épicée
Allergènes: 1-7-11
8.5
Sandwich dégustation
Vous êtes curieux de goûter nos sandwichs et ne savez pas lequel essayer? Choisissez deux moitiés!***
***À l’exception du “Oslo”
12
Toast
Cassandra
Jambon de Prague, courgettes grillées, poivre et sauce chili piquante
Allergènes: 1-3-7-12
7
Déjà-vu
Pain de seigle, Mortadelle artisanale IGP, fromage “Squacquerone”, noix, paté d’olive Taggiasca, poivre, huile de romarin
Allergènes: 1-7-8-12
9
Tosto!
Crème de “Fontina” valdôtaine DOP, fromage “l’Adalpina”, “jambon de Prague”, tomate, mayonnaise, iceberg
Allergènes: 1-3-7-12
8
Toast PaninoLAB
“Culotte” (noix de jambon rôtie), crème de “Fontina” valdôtaine DOP
Allergènes: 1-7-12
7
Toast Royale
“Culotte” (noix de jambon rôtie), crème de “Fontina” valdôtaine DOP, oignon caramélisé au vinaigre balsamique de Modène IGP, anchois, huile à la “truffe blanche d’Acqualagna”
Allergènes: 1-4-7-12
8.5
Toast Nordico
Pain de seigle, saumon norvégien fumé, fromage à la crème Italian aux herbes, avocat*, huile, citron, poivre
Allergènes: 1-4-7-12-15
11
Du Jour
Pain de seigle, crème de tofu, tomates semi-séchées, câpres, fenouil, courgettes crues, sel, poivre, vinaigrette au sésame
Allergènes: 1-5-6-10-11
8
Salades
Itria
Spinacino en feuilles, fromage“Burrata”, tomates “datterino”, pâté d’olives noires
Allergènes: 1-7
10.5
Mistica
Salade composée, Roast-beef de boeuf à l’anglaise, tomate “datterino”, fenouil, flocons de “Grana Padano” DOP, poire “Williams”, vinaigrette au sésame
Allergènes: 1-5-7-10-11-12
12
Mistica vegetariana
Salade composée, tomate “datterino”, fenouil, flocons de “Grana Padano” DOP, poire “Williams”, vinaigrette au sésame
Allergènes: 1-5-7-10-11
9.5
Perla
Salade valerienne, roquette, saumon norvégien fumé, avocat*, tomate “datterino”, noix
Allergènes: 1-4-8-15
15
Sandwichs froids
Triple
Oeuf à la coque, fromage de chèvre au basilic, thon, tomate, salade, mayonnaise
Allergènes: 1-3-4-7-15
11
Nino
Dinde rôtie, fromage “Squacquerone”, tomate, salade, mayonnaise
Allergènes: 1-7-12-15
7
Brezza
Thon, fromage de chèvre au basilic, tomate, salade, mayonnaise
Allergènes: 1-4-7-15
8
Patty
Houmous de pois chiches, poivrons grillés, pâté d’olives noires, salade
Allergènes: 1-15
7
Plats et accompagnements
Piatto roast-beef
Roast-beef de boeuf à l’anglaise, courgettes, tomates “datterino”
Allergènes: 1
13
Piatto bresaola
Bresaola IGP, “Grana Padano” DOP, salade de roquette
Allergènes: 1-7-12-15
14
Caponata
Préparée avec des aubergines frites, tomate, pignons, olives noires, céleri, oignon et basilic
Allergènes: 8-9-15
6
Cafétéria
Cappuccino
Décaféiné (+0.4€) | Spécial « Lait » – à base de plantes (+0.4€ – allergènes: 8)
Allergènes: 7
1.8
Lait au café
Décaféiné (+0.4€) | Spécial « Lait » – à base de plantes (+0.4€ – allergènes: 8)
Allergènes: 7
2
Blanc mat
Décaféiné (+0.4€) | Spécial « Lait » – à base de plantes (+0.4€ – allergènes: 8)
Allergènes: 7
2.8
NOTE
*Préparé avec des ingrédients surgelés.
**Il peut être préparé avec des ingrédients surgelés.
***À l’exception du “Oslo”
ALLERGÈNES
Allergènes: 1. Gluten, 2. Crustacés, 3. OEufs et dérivés, 4. Poisson, 5. Arachide, 6. Soja, 7. Lait et dérivés, 8. Noix, 9. Céleri, 10. Moutarde, 11. Sésame, 12. Sulfite, 13. Lupins, 14. Mollusques, 15. Autre.
NOUS NE POUVONS PAS GARANTIR UNE OFFRE POUR LES CELIACS car nous ne sommes pas en mesure de traiter les produits séparément, ce qui évite la contamination.
NOUS NE POUVONS PAS GARANTIR l’absence (ou la contamination) d’oeuf / lait / soja / moutarde / etc. de notre pain de base et de nos toasts (contrairement au pain “bun” qui comprend du beurre) car ils sont produits dans des endroits où il existe également des produits à base de lait, d’œufs, de beurre, etc.
Pour une expérience œnogastronomique complète, dégustez nos spécialités, accompagnées de cocktails!
